吃什么能提高免疫力、抵抗病毒？专家给出“十佳食物排行榜”

近几年里，大家最关心的一件事，莫过于新冠疫情。口罩、消毒、疫苗、健康码……这些词频繁出现在我们视线里，大家都有了深刻的认知。

今天，我们来说一个大家更感兴趣的话题：吃什么有利于提高免疫力、抵抗病毒？

鸡蛋中的营养物质含量丰富，其中，蛋白质含量约为13%，氨基酸组成与人体需要非常接近。另外含有种类齐全的维生素、矿物质（钙、磷、铁、锌、硒等）。

建议健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白、蛋黄都要吃。

牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易于消化吸收，是重要的蛋白质食物来源。还可以提供维生素B1、维生素B2和钙等。

奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解。

推荐每人每天摄入300ml以上液态奶。乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质等，其中，蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸。另外，鱼类肌肉组织柔软细嫩，较畜禽肉更易消化，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的风险。

建议成人每周吃鱼2次或300~500克。

虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、镁、钙、磷、铁等，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用；富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇，尤其有很好的营养补充作用。

鸡肉蛋白质含量约为20%，脂肪含量低，也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂，对人体发育具有重要作用。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，蛋白质含量约为16％，富含B族维生素、维生素E、钾等。

瘦牛肉的蛋白质含量在20％以上，胺基酸比例均衡，易于被人体吸收利用。脂肪含量比猪肉、羊肉低，还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素（烟酸、维生素B1和核黄素等）。

瘦羊肉蛋白质含量约为20%，矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于其他肉类。含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。

瘦猪肉的蛋白含量约为20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。另外，含有微量的水溶性维生素。

建议每人每周摄入畜禽肉类总共300~500克，包括鸡、鸭、牛、羊、猪肉等。