岳阳广电全媒体讯（记者 余佳敏）2021年“味道湖南”岳阳味道名菜、名厨、名店评选活动于9月30日在岳阳名厨职业培训学校举行。
在岳阳名厨职业培训学校记者见到，工作人员正在对比赛现场的灶台、炒锅、调料等相关工作进行准备。
岳阳市厨师协会 会长 张海龙：“味道湖南”岳阳味道 名店、名菜、名厨评选在岳阳名厨职业学校进行，我们现在做好了准备，等待选手单位参赛。
据了解，由11个县（市）区推选的名菜59道、名厨52位、名店55家，将在市级名厨名店评选，评选出特色鲜明、风味突出的道地名菜、技艺精湛的道地名厨、汇聚当地特色，具有发展潜力的道地餐饮名店。
岳阳市厨师协会 会长 张海龙：为了确保这次公平公正大赛的顺利进行，对大家的期望与信任，我们自己餐饮协会会长、评委单位都不参加这次大赛的评选。
由市餐饮行业协会、市厨师协会邀请省级餐饮协会以及市级美食专家组成专家评审团开展现场品评活动，评选出“味道湖南”岳阳味道道地名菜、名厨、名店。最终评选岳阳市道地名菜20道、岳阳市道地名厨20人、岳阳市道地名店20家。
岳阳市厨师协会 会长 张海龙：活动确定于9月30日上午评选名店、名菜、下午评选名厨，名厨为了确保公平公正，技术的体现，还特意有一个指定菜，充分体现厨师的基本功底，精湛技艺；从刀工、油芡、火候上面三大方面把握好，这个菜指定为银芽里脊丝。
2021年“味道湖南”岳阳名菜、名厨、名店评选活动将通过线上与线下结合，云导播+特技台聚合推流技术进行直播，市民可以通过智慧岳阳、广电云平台进行观看。
岳阳市广播电视台全媒体
编审：刘军晖 方玉轶
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