2021年9月1日
是第15个
全民健康生活方式日
今年的主题是
健康要加油 饮食要减油
主播说疾控，今天我来说。随着人们的生活条件越来越好，各类疾病也是越来越多。而高盐、高油、高糖的摄入是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。
《健康中国行动（2019-2030）》倡导成人每日食盐摄入量不高于5g，成人每日食用油摄入量不高于25～30g，成人每日添加糖摄入量不高于25g。但是调查显示，我国居民盐油摄入超标，人均每日烹调用盐9.3克、家庭人均每日烹调用油达43.2克，超过一半的居民高于30克每天的推荐值上限，居民在外就餐比例不断上升。
我们每天摄入的盐、油和糖，一多半都来源于厨房，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。今天就来告诉你，在家庭厨房和在外就餐时该如何“科学三减”。
少盐控盐。盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。
定量用油。建议使用有刻度的控油壶，合理规划用油量；饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油；建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。
控制用糖。在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖；注意番茄酱、沙拉酱、甜面酱等厨房中的“隐形糖”；建议选择小包装或低糖及无糖饮料，可用新鲜水果代替餐后甜品。
说了这么多，其实就是一句话：健康生活，就从少盐、少油、少糖开始！
岳阳广电全媒体记者 万灵 李婷 石煜 曹正 通讯员 欧雪华 刘冠芳
