三伏天是一年中气温最高、最潮湿、闷热的日子。此时自然界阳气生发，是阳气最旺的时候。人体也顺应外部环境的变化，阳气旺、阴气弱。那么，三伏天里怎样从饮食上实现养生的目的呢?一起来听听专家的建议。
饮食先“清”后“补”
三伏天应以清补为主、先清后补，先把体内的暑、湿等邪气以及毒素、油腻等物质清除，再补充人体的阳气，以达到调和阴阳、养身保健、延年益寿的目的。
解暑防燥：丝瓜汤、绿豆汤
丝瓜中含有皂苷，特别适合三伏天食用。入伏后，天气炎热，人常常会没食欲，凉拌丝瓜入口凉爽、嫩脆多汁、满口清香，做清汤或者与排骨、鸡汤一起煲汤能解油腻,令人胃口大开。
温补阳气：羊汤、姜茶
羊肉性温、味甘，入肾经，脾胃虚寒以及肾阳虚衰的人喝羊汤，可以温中暖肾、补益气血。喝完羊肉汤之后，人会出热汗，濡养脏腑的同时出汗排毒，有益身体健康。
消暑不要太贪凉
酷暑潮湿，人容易出汗,不仅使体内的大量的水流失，还消耗了许多微量元素。出汗时，阳气易随之外泄，若外界寒湿之气较重，贪食生冷易导致内环境寒湿、脾胃失调，实则现痰湿中阻，虚则虚寒内生，为冬季发病埋下伏笔。
建议根据体质选择合适的食物，消暑的同时不要太贪凉。脾虚湿盛的人可食用一些健脾祛湿的食物；爱吹空调、喜冷饮冰啤酒导致脾胃虚寒的人，则可选择温阳补益的食物。
三伏天的主食有讲究
老话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，可见三伏天里吃的主食也有讲究。
三伏天里，出汗多会损失不少蛋白质氨基酸、B族维生素、维生素C和钾、钠等矿物质。从营养角度讲，把白面和大米相比较，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以吃面更有利于补充营养。
面条也不用总是用精白面粉做，可换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等，面条口感会更丰富，配上黄瓜丝、豆腐丝，营养价值更高。
多喝水、少喝含酒精或高糖饮料
三伏天里要多喝水。一般情况下，每日饮水量1500毫升-1700毫升，出汗较多时，每日饮水量可增加至2000毫升-3000毫升。如果需要在高温环境下进行体力劳动或剧烈运动的人，至少每小时饮用2-4杯凉水(约500毫升-1000毫升)。对于暴露在烈日下的工作人员，由于汗液的大量排出，可以选择饮用含有钠或盐的水，含盐量以0.15%-0.2%为宜。
在高温天气下，含酒精或高糖饮料会导致身体失去更多体液，不宜饮用;尽量避免饮用冰冻饮料，以免造成胃部痉挛;对于某些需要限制液体摄入量的患者，饮水量应遵医嘱，避免一次性大量喝水。
来源：岳阳市中医院健康管理中心
