岳阳广电全媒体讯 （记者 李名虎 汨罗台胡 清）划龙舟、吃粽子，是端午节必不可少的传统文化习俗。作为端午源头、龙舟故里，汨罗市积极传承和发扬端午文化，把小粽子做成了大产业。
在汨罗，端午节包粽子是当地人的一件大事。周高明老人出生在屈子祠镇，从小便跟着父母学习包粽子。成年后，每年端午，她都会和邻里街坊一道，制作具有汨罗特色的碱水牛角粽。
牛角粽的食材就两种，糯米和食用碱。糯米是本地产的“三粒寸”，糯性十足，米粒细长，因三厘米长而得名；食用碱则选取纯度高、质感细为佳。糯米与碱相遇搅拌至微黄，碱能使粽子剔透、糯而不烂。外面的粽叶是山林间摘取的新鲜的箬竹叶，清洗晾晒后卷一个三角，放入碱水泡制的糯米，用手压实，根据口味放入红枣、鲜肉、蛋黄等食物，再将粽叶封口后用丝线捆紧，一个形似牛角的粽子便制作完成。
汨罗屈子祠镇居民周高明： 我们端午包粽子就是为了祭奠屈原，把粽子仿造成牛角或羊角的样子来祭奠他，传承和发扬他的爱国精神。
去年端午，从外地嫁到屈子祠镇的吴姣在周高明的教学下，第一次学会了包牛角粽。这一年，正巧赶上当地大兴粽子产业，一批粽子工厂应运而生。在当地政府的扶持培训下，吴姣来到附近的一家粽子厂工作，淘米、配料、包粽，繁忙火热的氛围中，工厂日均出产粽子达10吨。
汨罗楚源粽子有限公司包粽工吴姣：今年比去年订购粽子的人比较多，产量很高，我们的收入也同样增高了。
为保障粽子原材料稳定供应，今年，汨罗市鼓励合作社及种粮大户扩大糯稻种植面积，在落实国家、省及岳阳市的政策补贴外，还按照每亩100元的标准进行奖补，通过增加糯稻补贴、支持社会化服务和促进农业机械化生产等方式，帮助大户带动散户，大大增加了农民种植糯稻的积极性。汨罗还按照“一县一特色、一村一农产品牌”的发展思路，合理调整农业产业布局，新建和改扩建6万亩高标准农田，腾出更多的高效土地资源，鼓励农民种植糯稻和粽叶。目前，汨罗的糯稻种植面积已增加到5.6万亩，较去年增长60%，粽叶种植面积接近10万亩。
汨罗市粽子行业协会会长高超：我们的产量在去年的基础上增加15%，达到了3500吨左右，我们现在已基本上实现了自产自足。
