11月17日下午，岳阳烧烤学院首届“烧烤精英学历提升班”开班典礼在岳阳开放大学举行，引发广泛关注。此前，社会上对“烧烤办学院”不乏质疑声音，认为“烧烤还要搞研究院？”“是不是哗众取宠？”而这次开班，成为学院对社会关切的集中回应。
典礼上，岳阳开放大学副校长姜宗福作《从〈中国烧烤通史〉探索“岳阳烧烤”产业发展方向》专题讲座，并发布《“小乔初嫁了”岳阳汉方烧烤宴》菜单，成为全场亮点。这份菜单以苏轼《念奴娇·赤壁怀古》为创意载体，融合三国历史文化，从《齐民要术》《食珍录》等古籍中挖掘烧烤古方，实现“一句宋词一道菜”，将岳阳烧烤从“风味小吃”升级为“文化宴席”。
岳阳烧烤学院院长胡俊表示：“今天的活动，是我们向社会交出的一份答卷。”
据岳阳市烧烤协会会长孟引帅介绍，“两院”成立后，由大学教授与行业专家组成的科研团队迅速投入工作，仅用不到四个月就完成了学院五年发展规划，系统推进人才培养、标准化建设、品牌升级与产业链转型。特别值得一提的是，姜宗福副校长领衔完成了《岳阳味道的中国烧烤通史》《岳阳烧烤运营与管理》《岳阳烧烤工艺学》三门教材的编写，为行业注入文化内核。
在菜单发布环节，姜宗福将《“小乔初嫁了”岳阳汉方烧烤宴》菜单正式授予岳阳市烧烤协会会长孟引帅。孟会长表示，协会将从“推广”“挖掘”“活用”三方面发力，让这份菜单成为行业升级的“标准尺”、技艺传承的“教科书”、品牌出圈的“金钥匙”。（通讯员 荣媛）
