你是否常被外卖、零食或重口味家常菜包围？不知不觉中，我们摄入的油和盐早已悄然超标。
世界卫生组织（WHO）和各国营养指南均明确指出，过量摄入油脂和盐（钠）是多种慢性疾病的主要膳食风险因素。科学减油减盐，是为身体减负、预防疾病的关键一步。
一、实用减油技巧
优选烹饪法
蒸、煮、炖、凉拌、白灼优先，减少煎炸爆炒。
巧用控油工具
使用带刻度的油壶、喷油壶精准控量；避免重复用油（反复加热易产生有害物质）。
警惕“隐形油脂”
糕点、饼干、油炸零食、沙拉酱、火锅蘸料、部分加工肉制品（如香肠、培根）含大量油脂。阅读食品标签，关注“脂肪”和“饱和脂肪”含量。
选择健康油脂
以植物油为主（如橄榄油、菜籽油、葵花籽油、大豆油）。
限制动物油（猪油、牛油）和含反式脂肪的加工食品（标签含“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“人造奶油”、“起酥油”、“植脂末”等）。
肉类处理
烹调前去掉肥肉和肉皮；煲汤后撇去浮油。
二、实用减盐技巧
点外卖的“心机”备注
点餐备注“少盐少油”或“清淡口味”。
避开这些“含盐大户”
汤汁陷阱： 菜肴的汤汁是盐分的聚集地，尽量不用汤汁泡饭。
加工食品： 香肠、腊肉、培根等加工肉制品，以及咸菜、泡菜等腌制食品，能免则免。
隐藏陷阱： 小心炒饭、炒面、盖浇饭这类主食，它们通常在烹饪中已加入大量酱油和盐分。
学会“阅读”营养标签
购买包装食品时，养成看营养成分表的习惯。重点关注“钠”的含量，学会比较，优先选择低钠产品。
巧用天然调味“替代法”：
在家做饭或调味时，善用葱、姜、蒜、辣椒、醋、柠檬汁、花椒、八角等天然香辛料来提味，逐渐减少对盐和酱油的依赖。
身体是最宝贵的资本
别让过高的“盐”值
成为健康的隐形杀手
请记住
成人每日食盐摄入量不应超过5克
约一个瓶盖的量
这个小小的动作
就能自己筑起的第一道健康防线
健康管理中心业务用房1500平米，分为男宾区、女宾区及综合区。
拥有进口医疗设备3台，其他设备齐全，可开展男女综合体检和女性专科特色体检，以及“三高”、肥胖等病人的慢病管理。
依托强大的专家阵容和现代化医疗设备，致力于集健康体检、健康管理和保健于一体的妇幼特色的现代化健康管理中心。被中华医学会健康管理学分会授予“糖尿病防治健联体筛查管理中心”，荣获岳阳市“芙蓉标兵岗”，是岳阳市总工会指定的唯一“两癌”筛查医疗机构。
地址:门诊楼1楼
电话：0730—8600638
线上咨询扫码添加
免责声明：本文仅做健康科普，不用于任何商业广告目的，且不提供诊疗建议。如有相关疾病，请及时于正规医院就诊，谨遵医嘱。其中部分图片来自于网络，版权归原作者所有，如侵犯您的权益请及时告知我们，我们将尽快删除。
来源：岳阳市妇幼保健院健康管理中心
