继与岳阳市烧烤协会合作创办“岳阳烧烤学院”之后，岳阳开放大学又有新动作。9月29日上午，岳阳开放大学与岳阳市烹饪行业协会在2025年“岳阳一桌菜”美食创新推广活动启动仪式上正式签约，共同创办“岳阳健康湘菜烹饪学院”。
“鲜天下之优而优”，以“巴陵全鱼席”为代表的湖鲜，在八大菜系市场份额位居全国第一的湘菜中占有重要一席，然而岳阳也是湖南地市中唯一一个没有烹饪学院的城市。为落实省委书记沈晓明在专题调研湘菜产业并主持召开座谈会时强调的，要处理好“口感”和“健康”的关系，积极推动研制和推广“减油减盐”健康新湘菜的指示精神，岳阳开放大学本着全力服务地方经济的办学宗旨，与岳阳市烹饪行业协会紧密协作，制定“减盐减油”三年行动计划，共同研发具有岳阳地方特色的“减油减盐不减风味”的新湘菜。根据协议，双方将创新“终身教育+健康烹饪产业”产教融合模式，共建“岳阳健康湘菜烹饪学院”，为发展岳阳美食经济赋能。
据岳阳开放大学党委书记乐艳华介绍，双方将在职业技能培训、社会烹饪人才培养、共建烹饪职业技能等级鉴定机构、开发“儿童营养辅食”“中老年人养生美食”培训、共同创办中职中式烹饪专业等方面加强合作，充分发挥在线教育平台和社区教育网络优势，共同开发“减盐减油·健康湘菜”特色课程体系，将健康理念、标准化操作、创新技艺融入教学内容，实现人才培养与产业需求精准对接，建立职业教育、创业就业教育、非学历教育、学历教育的全链条餐饮人才培养体系，提供从学习、实训到认证的一站式服务。并通过举办技能大赛、创新论坛等活动，搭建成果展示与转化平台，推动教育链、人才链与产业链有机衔接，为打造岳阳城市美食名片、服务地方经济社会发展和健康岳阳建设注入新动能。（荣媛）
