洞庭南路故事多 | 味腴酒家 一锅鱼宴煮江湖

本期推出

第四届湖南旅游发展大会，“洞庭南路故事多”之十三：味腴酒家，一锅鱼宴煮江湖 。

未尝味腴宴，枉作江湖客。

味腴酒家，从1936年的江都灶台烟火，到洞庭湖畔岳阳，这口百年老锅炖煮的不只是鱼鲜，更是半部湖鲜美食。

1936年江苏名厨周权姐弟沿长江抵岳，在天岳山街挂出“味腴”匾额。当甜遇上辣，淮扬刀工与湘楚辣魂碰出火花，加上一江一湖好鱼助力。他们根据岳阳民间餐馆常流传烹制方法，红烧鱼、清蒸鱼、粉蒸鱼、油炸鱼等鱼肴，很快便小有名气。