“腰粗不是福，是高血压糖尿病在埋伏！”
国家卫健委最新喊话：体重管理刻不容缓！
那怎样科学减重？调理内分泌、改善代谢是关键。岳阳市中医医院内分泌科胡仙教授送你一套“减盐控油”秘籍，吃得香还能瘦，三高人群快收藏！
1. 疏肝气以畅达
肝主疏泄，春季肝气易郁结，导致情绪性暴食、嗜咸重口。建议每日晨起饮用“玫瑰陈皮饮”（玫瑰花3g+陈皮5g+山楂2片），既能疏肝解郁，又可抑制对高盐食物的渴望。
2. 健脾胃以运化
《千金方》记载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。推荐食用“茯苓山药粥”（茯苓15g+鲜山药100g+粳米50g），通过增强脾胃运化能力，促进多余钠离子排出。
3. 祛湿浊以防滞
南方梅雨、北方春燥夹湿，易致水钠潴留。可用 “三豆饮”（赤小豆20g+炒薏米15g+黑豆10g）替代高盐汤品，既利湿又补充优质蛋白。
第一阶：辨“隐形盐陷阱”
警惕春季应季“高盐刺客”：腌笃鲜（每碗含盐≈4g）、香椿炒蛋（市售腌制香椿含盐量高达8%）。
加工食品换算公式：包装钠含量(mg)×2.5÷1000=盐含量(g)。
第二阶：天然调味替代盐
植物鲜：干香菇粉（含天然谷氨酸钠）、焯过水的春笋丁。
海物鲜：淡晒虾皮（清水泡10分钟去盐）、无盐海带结。
发酵鲜：自制低盐豆豉（黄豆蒸熟+3%盐发酵）。
第三阶：改良传统烹饪法
绿叶菜：出锅前撒盐，省40%用量；炖汤：起锅前10分钟调味，鲜味更浓；饺子馅：内馅少盐+蘸料加蒜醋，满足重口。
1. 油品智慧选择
凉拌：亚麻籽油+紫苏籽油（ω-3抗炎）。
热炒：茶油（烟点高达252℃）。
炖煮：核桃油（保留α-亚麻酸）。
2. 物理去脂妙招
吸附法：汤品冷藏后刮去凝固油脂，可去除60%以上脂肪
虹吸法：用专用吸油纸在菜肴表面轻压3秒，吸油率达35%
3. 中医消脂茶饮
降浊茶：荷叶5g+绞股蓝3g+炒决明子6g，餐后饮用可抑制脂肪吸收
化脂饮：生山楂10g+红曲米5g，煮水代茶，尤其适合高血脂人群
4. 节气运动配合
晨起练习“嘘字诀”（六字诀养生法），配合太冲穴按摩，既能疏肝利胆，又能提升基础代谢率10%-15%，促进油脂代谢。
1. 疏肝减盐套餐
主菜：清蒸荠菜鱼卷
鲈鱼片裹荠菜豆腐泥，蒸5分钟，淋柠檬汁
配汤：茵陈鲫鱼汤
改良点：鲫鱼煎至微黄后热水炖煮，省去50%用油量；茵陈30g替代部分盐分。
2. 健脾控油套餐
主菜：三蒸三晒萝卜糕
创新工艺：白萝卜丝先蒸后晒重复三次，用虾仁碎代替传统腊肉，省油70%。
配饮：陈皮炒米茶
制作：糙米干炒至焦黄，加入陈皮丝，热水冲泡代替高盐腌菜佐餐。
3. 快手低盐低油餐
5分钟春卷：越南米纸用温水泡软，卷入焯水马兰头+鸡胸肉丝，蘸料用蒜泥+苹果醋调制。
便携茶泡饭：保温杯底层放玄米茶，上层装杂粮饭，食用时倒出茶水浸泡，免去酱料添加。
1. 甲状腺疾病患者
慎用高碘代盐品（如竹盐、海盐），推荐使用低钠富硒盐。
紫菜蛋花汤改良法：用莼菜代替紫菜，减少碘摄入同时保留滑嫩口感。
2. 糖尿病患者
警惕“无糖高盐陷阱”：市售无糖苏打饼干含盐量可达1.2g/100g。
3. 更年期女性
增加钙镁摄入对抗盐敏感：芝麻叶拌核桃（淋香醋代替酱油）。
控油同时补充必需脂肪酸：每日生嚼松子15粒（约7g）。
春养肝，食为天。减盐不减味，需借天地之鲜；控油不控能，贵在配伍之妙。正如《食疗本草》所言：“春初宜食粥，利膈养胃生津”。这个春天，记住这句江湖口诀：“外卖少点重口味，厨房少放半勺盐，腰围自然瘦成闪电！”
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来源：岳阳市中医医院
