技能比武培工匠 做好“岳阳一桌菜” 2024年岳阳楼区烹饪行业“口味虾”制作技能竞赛决赛开赛

岳阳广电全媒体讯（记者：谢玢如）为加速推动“垄上岳阳 岳阳一桌菜”品牌的发展，提升品牌的知名度和美誉度，打好“美食+旅游”组合拳，辐射带动岳阳经济社会高质量发展。7月26日下午，在岳阳市总工会的指导下，由岳阳楼区总工会主办，岳阳市名厨职业培训学校承办，岳阳市烹饪行业协会和泰和大酒店协办的2024年岳阳楼区烹饪行业“口味虾”制作技能竞赛决赛开赛。

开火、热油，待油锅冒起青烟，“滋啦”一声，一盆盆处理后的小龙虾“跃”入油锅，在吞吐着道道火苗的锅炉上，大厨们忙得不亦乐乎，灵动的巧手上下翻腾，炒、爆、炸、焖.....门门手艺在大厨们的手里展现得淋漓尽致。随着现场不时飘来的诱人香味，让人垂涎欲滴。大厨们纷纷亮出了自己的独门绝技，他们烹饪的小龙虾个个造型独特，色味俱佳，别有一番情趣。

据悉，此次厨艺大赛的评分标准将采取百分制评分标准，评委们将通过菜品色泽、菜品味觉等5项标准进行综合评分。通过激烈角逐，戴斌获得一等奖；刘兵、周丹获得二等奖；唐刚、刘智祥、罗天生、梁辉、龙贤兵获得三等奖，刘智祥获得特别创意奖。

岳阳市烹饪行业协会会长 张海龙：我们岳阳口味虾品质好味道好，是“岳阳一桌菜”的其中重要的一道菜，今天举办的岳阳口味虾大赛，更加推动了岳阳餐饮，龙虾产业经济出圈出湘发展，技能大赛体现的是，大家的烹饪技能带来广大人民舌尖上的幸福，引来四面八方打卡。

此次口味虾制作技能大赛，以赛促教、促学、促改、促建，培养和挖掘了一批能力强、素质高、勇创新的岳阳本土烹饪大师，为社会和市场贡献高技能职业人才力量的同时，也让“岳阳小龙虾”制作专项职业技能走出湖南、走向全国。