“味道湖南 寻味三湘” 大师走基层 岳阳市烹饪行业协会湖湘特色厨艺交流会在垄上岳阳举办

岳阳广电全媒体讯（记者 戴瑾）4月28日，2024年“味道湖南 寻味三湘”大师走基层，岳阳市烹饪行业协会湖湘特色厨艺交流会在垄上岳阳举办，此次活动由省商务厅主办、省商务服务中心承办，省餐饮行业协会、省餐协湘菜大师专委会、《湘菜》杂志执行，岳阳市烹饪行业协会协办。

经6名湘菜大师和多位厨师的巧手，汉寿甲鱼、小米桂花鱼、口味虾、岳阳烧烤等26道湘菜一一亮相，双方厨师分别对制作菜品进行现场解说，并由专家进行了现场点评。

岳阳市烹饪行业协会会长 张海龙：我希望通过我们这个湘菜大师走基层这个活动，对我们岳阳的美食文化有所提高，我们的烹调技术有所提高，往后为我们打造“岳阳一桌菜”尽绵薄之力。

岳阳市烹饪行业协会执行会长 李爽：口味虾首先从食材上面我们选用的是深水龙虾，第一个头比较大，第二它比较干净，可以说是第一个龙虾口味出来的时候就是做的这个口味虾，所以我们岳阳当地人是非常喜欢这个口味的。

湘菜为中国八大菜系之一，为了进一步传播湘菜文化，增强厨艺交流，培养湘菜大师，促进湘菜发展，省餐饮行业协会和相关部门已先后举办四届“大师走基层”活动。