岳阳广电全媒体讯（记者 欧阳神军）为规范餐饮行业秩序，强化社会监督力量，压实餐饮服务经营单位食品安全主体责任，引导餐饮行业自律，营造食品安全社会共治良好氛围，9月22日，市市场监督管理局正式启动岳阳市2023年“随机查餐厅”行动。
活动邀请党代表、人大代表、政协委员、市场监管行风监督员等全程参与监督，并从通过网络投票选出的10家餐饮企业中随机抽取定三毛烧烤（炮台山总店）、宴问·卤咖·卤粉·热卤(八字门店)及熊猫烤串3家餐饮店接受检查，检查过程通过网络现场直播。
市市场监督管理局执法人员 李奥莉：首先我们会核对该餐厅的监督管理信息，一般来说，监管信息包括营业执照、食品经营许可证和人员健康证等，其次我们会对后厨进行检查，包括食品储存加工环节卫生设施等方面的情况，同时我们还会对食品来源索证索票等进行详细的检查。
市场监管执法人员对餐饮单位的经营资质、管理制度、环境卫生、索票索证、餐饮具消毒、加工制作过程等重点环节及内容进行监督检查，并对食品原料进行快速抽检，对部分餐饮单位存在肉食区、蔬菜区未严格区分，冷冻食品解冻不规范，清洗、消毒未做物理隔离等问题当场下发责令整改通知书，并提出整改意见。
市市场监管局表示，将持续通过“社会各界参与-新闻媒体直播-监管部门执法”的阳光执法模式，提高餐饮质量安全监管能力，提升餐饮质量安全整体水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
