【深化全国文明城市国家卫生城市建设】 市市场监督管理局:“随机查餐厅”守护“舌尖上的安全”

来源:智慧岳阳 发布时间:2023-09-23 20:52:01



岳阳广电全媒体讯(记者 欧阳神军为规范餐饮行业秩序,强化社会监督力量,压实餐饮服务经营单位食品安全主体责任,引导餐饮行业自律,营造食品安全社会共治良好氛围,9月22日,市市场监督管理局正式启动岳阳市2023年“随机查餐厅”行动。


活动邀请党代表、人大代表、政协委员、市场监管行风监督员等全程参与监督,并从通过网络投票选出的10家餐饮企业中随机抽取定三毛烧烤(炮台山总店)、宴问·卤咖·卤粉·热卤(八字门店)及熊猫烤串3家餐饮店接受检查,检查过程通过网络现场直播。


市市场监督管理局执法人员 李奥莉:首先我们会核对该餐厅的监督管理信息,一般来说,监管信息包括营业执照、食品经营许可证和人员健康证等,其次我们会对后厨进行检查,包括食品储存加工环节卫生设施等方面的情况,同时我们还会对食品来源索证索票等进行详细的检查。


市场监管执法人员对餐饮单位的经营资质、管理制度、环境卫生、索票索证、餐饮具消毒、加工制作过程等重点环节及内容进行监督检查,并对食品原料进行快速抽检,对部分餐饮单位存在肉食区、蔬菜区未严格区分,冷冻食品解冻不规范,清洗、消毒未做物理隔离等问题当场下发责令整改通知书,并提出整改意见。


市市场监管局表示,将持续通过“社会各界参与-新闻媒体直播-监管部门执法”的阳光执法模式,提高餐饮质量安全监管能力,提升餐饮质量安全整体水平,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

责任编辑:周薇

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