十三村酱菜制作非遗工坊被评为全省非遗工坊省级示范点

来源:智慧岳阳 发布时间:2023-01-03 09:17:25

12月28日,湖南省文化和旅游厅印发了《关于公布非遗工坊非遗村镇非遗街区省级示范点名单的通知》,正式认定了一批全省非遗工坊、非遗村镇、非遗街区省级示范点。我市十三村酱菜制作非遗工坊被评为全省非遗工坊省级示范点。

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十三村酱菜制作技艺是一个以湘北民间传统手工生产制作技艺为起源,以三国文化为底蕴,以传统手工技艺为主,结合现代生产技艺的传统酱菜制作技艺。其产品从原料的大棚种植,到祖传密法的制作以及土法窖藏各环节,均为原生态方法。用此法所生产的产品既形成了辣中有麻,麻中有酸,酸中有甜的独特的大众化风味,又守护了食客们舌尖上的安全。

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近年来,十三村酱菜制作非遗工坊影响力逐步扩大,促进就业、带动发展能力不断增强,成为助力我市乡村振兴、推进文旅深度融合的重要力量。

责任编辑:方羽中

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