“所有采购的食材一律抽样检测，并且留样待检。每一样食材都详细的身份登记，便于质量追溯。后厨做好食品生熟分离。推行自助餐，公共餐具、厨房设施一餐一消毒……. ”7月26日，泰和大酒店“省运会接待服务培训班上”。餐饮、客房、安保等部门的负责人分别进行表态发言，并向酒店总裁王奇勋递交工作责任状。
据了解，湖南省第十四届运动会、第十一届残运会将于9月在我市召开，这是一次全省规格最高、规模最大、影响最广的体育盛会，届时将有14个市州代表团和省体校代表团的1.6万人参加比赛。泰和大酒店是这次省运会的重点接待酒店，除了要承担1100多名运动员、教练员的餐、宿服务之外，还是国际象棋比赛场馆。酒店董事长方阳称，为了切实做好省运会后勤保障工作，进一步做好赛前动员、做好规范管理、做好品质提升，前期我们高管进行了多次会商，制定出详细周密的接待方案。今天开始，我们又举办为期两天的“省运会、省残运会接待服务工作专题培训”，进行全面动员。
此次培训采取集中授课、现场提问、小组讨论等方式，紧紧围绕赛事安排、疫情防控、消防安全、维稳安保、食品安全等重点，分别邀请市省运会筹委会、楼区疾控中心、楼区消防救援大队、楼区公安局、楼区市场监督管理局等相关职能部门和抖音方面的专家进行专题辅导。“这次培训内容丰富，针对性强，收效明显”。餐饮部经理张蓉表示，通过系统培训，我们对做好省运会的接待服务信心更足了。我们一定会以饱满的政治热情、完美的接待服务，参与省运、融入省运、共享省运，为把省运会办成宣传岳阳、展示岳阳、提升岳阳的体育盛会贡献泰和力量。”
（通讯员 吴德胜 朱开见）
