【好工人·向未来】王岳师:创新黄茶工艺 做强黄茶品牌

来源:智慧岳阳 发布时间:2022-05-24 20:37:05


岳阳广电全媒体讯(记者 彭杨 刘亮)岳阳是“中国黄茶之乡”,以君山银针和北港毛尖为代表的岳阳黄茶闻名遐迩。湖南远山茶业有限责任公司首席制茶师王岳师,在复兴君山银针、北港毛尖等传统黄茶的同时,投入大量精力进行技术创新和产品研发,让黄茶产业效率更高,黄茶产品市场更好。今天的“好工人·向未来”专栏,一起来关注巴陵工匠王岳师的故事。


在远山茶业加工车间,工人们正将一批紧压黄茶包装成盒。这种紧压黄茶由毛尖作原料,经王岳师研发的松压技术,轻压成型,取名“岳阳茗片”。与传统5克的紧压茶不同,这款产品仅有3克,是紧压茶的一大创举。


巴陵工匠王岳师:我们花了两三年的时间,才从5克掉到4克掉到3克。经过反复试验,通过松压,可以增加一部分厚度,所以机器压的话,模具好操作一些。


相比于散装茶,这种由松压技术制成的紧压茶冲泡简单便捷,叶底保持完整,适合多种茶具,不仅是公司的明星产品,同时也跻身为岳阳黄茶的标志性产品。


巴陵工匠王岳师:5克的只适合盖碗泡,3克的可以杯泡,因为我们湖南人喝茶习惯用杯。3克的“岳阳茗片”一上市,就受消费者青睐,今年的话预计有1千万片。


王岳师出生茶叶世家,茶技代代相传。他以振兴岳阳“黄茶之乡”为己任,在黄茶行业倾注了40年心血,曾经起草岳阳市茶叶协会团体标准和黄茶加工技术规范,还负责岳阳黄茶加工技术实验,标准样品制作,荣获了“岳阳黄茶制茶大师”荣誉称号。


巴陵工匠王岳师:我们还在继续研发探讨,并且,我们还准备成立一个专家工作室,在岳阳培养一些做黄茶的人才,把我们的产品丰富,把岳阳黄茶推向全国,乃至世界。
责任编辑:姜徕

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