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2022年5月15日-21日（5月第三周）是第八届全民营养周，今年的全民营养周传播主题为“会烹会选 会看标签”今天我们就来了解一下，预包装食品营养标签中的营养成分表。
GB 28050《预包装食品营养标签通则》规定，营养成分表中1+4不能少，1指能量，4指蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，这四个核心营养素。这四个核心营养素与人体健康密切相关，摄入过少可造成营养不良，摄入过量，可以引起肥胖、高血压 等慢性疾病的发生。NRV是指营养素参考值（nutrient reference values），营养素参考值百分比（NRV%）是指吃100g或100ml这种食品，能满足我们一天所需的该营养素的比例。
营养成分表
如某预包装食品营养成分表中脂肪的营养素参考价值百分比是53%，那么食用100g该食品，可以满足我们当天所需脂肪的53%。再如某纯牛奶营养成分表上，钙含量为120mg/100mL，钙营养素参考值百分比为15%，那么我们喝一瓶250毫升的该牛奶，可以得到300mg钙，即我们每天所需钙含量的37.5%，这时候我们就需要摄入更多的牛奶及一些其他含钙高的食物，来保证我们人体每天所需钙。
当我们在选购食品时，可以查看营养标签，根据情况科学合理选择。患有慢性疾病的病人，例如糖尿病人在选择食品时，可以参考营养标签中糖、碳水化合物等指标，选择含糖低或无糖的食品；而高血压病人要特别关注“钠”的含量，可以选择“低钠食品”。
岳阳市疾病预防控制中心卫生监测科 王 群
岳阳广电全媒体记者 万灵 汤鹰智 周冰冰 实习生梁秦
特约通讯员 韩智 高星
