【岳阳味道美食季】红烧岳阳王鸽

岳阳王鸽养殖、加工历史近2000年，2018年通过农产品地理标志产品登记，其中岳阳县杨林街镇尚书村方氏家族（明嘉靖户部尚书方钝后裔）因世代传承岳阳王鸽特色烹调工艺而闻名于世，其“鸽王天下”主题餐厅达到35家，其中“红烧岳阳王鸽”是岳阳县非物质文化遗产制作技艺菜之一。红烧岳阳王鸽烹制后，呈金红色，外脆里嫩、多汁，具有独特的鲜香味、略带甜味。

2018年，岳阳王鸽在中国国际食品餐饮博览会.寻找“第三道湘菜”总决赛中荣获金奖。