岳阳广电全媒体讯（记者 李名虎 湛伟 实习生 凌萌 汨罗融媒）端午佳节将至，汨罗端午食品市场提前升温，各大粽子生产企业开足马力、加紧生产。当地粽子产业在坚守传统风味的过程中同步推进生产设备智能化改造，持续研发特色新品，不仅有效带动周边群众就近就业增收，特色粽品更是销往全国各地，实现文化传承与产业发展双向赋能。
连日来，位于汨罗市屈子祠镇的湖南蓝墨水农业发展有限公司生产车间内机器轰鸣、一派繁忙。端午消费旺季到来，不少周边村民依托端午产业实现家门口就业，灵活增加家庭收入，家住屈子祠镇的翁正桂距离这家生产企业仅400米，每天在企业工作8小时。
【同期】湖南蓝墨水农业发展有限公司员工 翁正桂 我现在的速度，一分钟大概三个吧，一天下来就是1000多个，最慢的也是4000多（工资），快的有6000多（工资），我们这个收益还是可以的嘞。
受市场大环境影响，今年整个食品行业整体行情承压、市场有所收缩，但凭借稳定的客源和良好的口碑，这家粽子企业订单量逆势上涨。从四月下旬开始，车间就进入满负荷生产状态，全体员工加班加点保障市场供应，为进一步提高生产效率、统一产品品质，企业对粽子制作全流程进行技术改良，将传统人工操作替换为自动化、智能化设备，覆盖蒸煮、真空包装等核心工序，让标准化生产落地见效，目前，企业日均产粽能力达10万个。
湖南蓝墨水农业发展有限公司董事长 吴立满：现在只要把粽子放到锅里面去之后，它自动地关盖，自动地加水，自动地调温，自动调压力，既能够保证人员的一个安全性，也能节省一部分的人工，而且它的一个时效性特别好，而且做出来的一个味道是同一批次同一时间，非常精准。
在升级生产硬件的同时，企业也不断挖掘本土饮食特色，在口味上大胆创新，打破传统粽子品类局限。结合地方饮食习俗推出剁辣椒肉粽、稻草灰水粽等多款特色产品，深受消费者喜爱。其中爆款稻草灰水粽依托线上渠道走红，销售额已突破200万元。如今，汨罗粽子早已告别单一的家庭手工制作模式，顺利转型为规模化、标准化的工业化消费品。一枚枚鲜香软糯的粽子，既承载着千年端午民俗文化，也成为拉动地方节庆经济、展示本土特色的亮眼名片。
