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小群日记，生活写真
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| [我爱我家]你想自酿红葡萄酒吗？ |
近日，国家免检产品三鹿奶粉居然也出了状况，朋友，你是不是感觉惶惶然有些防不胜防呢？其实呀！生活中有许多窍门，只要你细心寻找，定会有收获的！只要你愿意，趁双休日，我教你自酿红葡萄酒吧！亲手制作，经济简便又安全！你尽可放心饮用哦！
红葡萄，原本就美味可口；适量食用，令你养颜添寿；制成美酒喝之，那是别样享受；亲手酿造后，成就感会随之袭来。怎么样？朋友：想试试吗？那你接着往下看：
先去市面上挑选个大、鲜亮的红葡萄若干（最好是到水果批发市场买个1--2框经济又实惠），洗净、沥干，盛于较大的容器（菜坛、玻璃缸皆可）内，按１：10的比例加放白糖（想要味道更甜吗？糖的比就略大于１，要酸呢亦可小于１），若想要酒度更浓，就适当加放0.5左右比例的白酒（当然，不加也无妨），然后加盖。对了，千万别忘了！容器内置放的葡萄表面，要离容器口有一定的高度，以防日后发酵时溢出。
放置过程中，你可以用水果刀之类将葡萄体个个击破，助其快速发酵。最好搁置在向阳且室温较高之处，那样可以适当缩短制作时间。出酒的时间是依据室温而变化的，一般气温在摄氏20度左右时，十天半月就成。
待到一定时日后，泡沫不见了，酒香醇厚了，酒液清亮了，那便是美酒酿好了！接下来的工作就是过滤入壶了。选择一块较大的纱布，先用单层过滤第一次，再用双层过滤第二次，然后用漏斗置入壶中。对了！你也许会忘了买漏斗吧，不要紧，也教你自制。取一个盛矿泉水之类的小塑料瓶，在一定的高度处将下面一截剪去，再将瓶口倒立，你瞧瞧，是不是一个顶好的漏斗呀？！
会了吗？那你现在就动身去批发市场购买葡萄，即刻开始动手吧！
我从05年起，已经有连续3年制作的历史，一年比一年经验丰富出酒率高味道更鲜美！记得好像每年都是在国庆前的一个双休日做的，去年2框葡萄34斤酿出了24斤美酒的高记录，现如今还剩下最后一杯准备中午与母亲共享哦！ |
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| Re:你想自酿红葡萄酒吗？ |
| 张庙江发表于：2008-9-20 12:40:20 |
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| Re:你想自酿红葡萄酒吗？ |
| 浅韵淡心发表于：2008-9-20 11:43:40 |
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| Re:你想自酿红葡萄酒吗？ |
谢各位朋友分享我的“成就”！
大家也别畏难！其实制作的工序很简单，上面是教你制作所以述说得繁琐与复杂了点，你不会望而却步吧！要么，我去掉那些注意事项，简洁述之，兴许你就有兴趣了：
原料：白糖、红葡萄
配比：１：10
制作：搅匀盛于容器内，出酒后过滤入壶
副产品：葡萄渣做花肥再好不过！
最后给你一颗定心丸：就按上面说的，只要你做，保准能成功！你想呀，葡萄酿酒，说到底，不就是烂葡萄水吗？你知道，“败事容易成事难”，要将葡萄发酵，实则不就是要将葡萄腐烂吗？那还不容易？所以你说你能做成吗？
试试吧！不成功就找小群大姐问罪好了！O(∩_∩)o... |
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