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| 邂逅“十三村” |
| 值班编辑发表于：2008-11-13 15:39:56 |
邂逅“十三村”
黄敬波
作家梅实曾笑侃过临湘人不会做菜，请来川菜师傅来主厨，味道也不如别的地方做得好。幸亏搞出了“十三村”酱菜、桃林豆腐、丰锅等特色佳肴，临湘人才挽回了一点面子。
说实在的，我不是老饕，交游亦不甚广，对于梅实先生提到的临湘特色美食多数还没来得及一饱口福。只有“十三村”食品几次不经意的邂逅，给我留下了深刻的印象。
初识“十三村”是在2006年底一个朋友的婚礼上。朋友人学毕业后在深圳打拼多年，年近不惑才携美娇娘而归，自然成了我们同窗发小的一人盛事。老友相聚，酒是少不了的，这可苦了不胜酒力的我。三盏两杯下肚，我顿觉肠胃如翻江倒海，进而口干舌苦，望着一碗接一碗上的油腻荤腥，顿时觉得什么胃口也没有了。朋友看出了我的尴尬，悄悄到后厨交代了—声， —会端上来一碗面条。“尝尝看，我们临湘特产——“十三村”拌的面。”朋友热情招呼我。为了不却主人美意，我夹了一小碗。闻之，只觉酱香扑鼻；三两根入口，一股鲜香醇厚之味从唇尖直透舌根，顿觉满口生津，食欲人增。“十三村”是什么调味品啊?我好奇地想问朋友，然朋友已醉得一塌糊涂。于是我心里便漾起一缕淡淡的遗憾。从临湘回来后，每次想到朋友，便想起了“十三村”。
然而今天回想起来，也许正是因为当时不知道“十三村”是什么，心里才一直耿耿于怀，也才一直不肯忘记它的美好、它的与众不同，让“十三村”独有的质感随着时间的流逝，在我的记忆里愈发弥漫芬芳。有时想想我也挺像《红楼梦》里的宝二爷的。宝玉撞见小厮若烟和一个清秀的女孩在一起，恨他连女孩的姓名也不知道，而宝玉听到刘姥姥说“雪地里女孩儿精灵”的故事，也想弄清她的底细而去祭告一番。宝玉是太痴，不知女孩儿底细却偏要把她深埋在心海里。而我又何尝不是，一面之缘的“十三村”似乎也成了心目中的另一个“雪地里女孩儿精灵”。
真正认识“十三村”是2007年中旬。是时，妹妹妹夫回乡省亲，他们都是历史学博士，对秦汉三国研究颇有心得。于是我带他们登岳阳楼，观鲁肃点将之台。游兴所至，我们驱车一路向北，直奔黄盖屯兵之所。当我们站在黄盖湖边抚今追昔之际，我蓦然发现湖畔一垄又一垄清绿的菜蔬在明灿的阳光下溢彩流金。从导游口中得知，这是“十三村”公司无公害蔬菜基地。“十三村”?噢，原来我的“雪地里女孩儿精灵”在这儿。于是在健谈的导游门中，我第一次听说了黄盖制酱的传说——黄盖军士用“十三村”土著人秘法，将蔬菜腌制后，用土坛密封，沉入湖中七七四十九大后取出，视之色泽鲜亮，闻之香气四溢，品之门舌生津，味道醇美，别有一番风味。据说“十三村”公司现在还遵古法制菜——怪不得那仅一面之缘的“十三村”给我留下了如此美妙的感觉。那天我们还正愁没有好的家乡特产带到北京呢!于是将“十三村”礼盒满满装了一车后厢。妹妹回北京后打电话告诉我，他们将家乡特产“十三村”送给亲朋好友，给他们讲“十三村”故事，感觉倍儿有面子。
从那以后，“十三村”这位在我心目中的“雪地里女孩儿精灵”就被我“娶”回家了，成了一家人餐桌上不可或缺的调味佳品，一点儿八味豆豉，一点儿豆瓣酱，些许青油榨菜丝、剁辣椒，顿觉满口生香，精神无比。
想想梅实先生的话确实具有几分道理——流传了千余年的“十三村”的酱菜确实与众不同。
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| Re:邂逅“十三村” |
| 天籁发表于：2008-11-15 19:08:46 |
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| Re:邂逅“十三村” |
| 李观望发表于：2008-11-13 23:20:09 |
呵呵,编辑也在为"十三村"做广告????
好不好,还是要看大众的评价。
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| Re:邂逅“十三村” |
| 婵娟发表于：2008-11-13 19:39:48 |
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