挑蘑菇，看外观时，最好别买特别白的颜色，因为，一些“白白嫩嫩”的蘑菇可能是用漂白剂或硫磺熏白了，其实，蘑菇有淡淡的颜色才是正常的。

　　而市场上一些野生的食用菌其实是人工栽培的，就营养价值而言，这两种蘑菇没有多少区别，但野生的蘑菇价格稍微高一些，在购买时不要被一些商业宣传给唬住了，用高价格买回营养差不多的蘑菇得不偿失。　　（李佳）