挑蘑菇,看外观时,最好别买特别白的颜色,因为,一些“白白嫩嫩”的蘑菇可能是用漂白剂或硫磺熏白了,其实,蘑菇有淡淡的颜色才是正常的。
而市场上一些野生的食用菌其实是人工栽培的,就营养价值而言,这两种蘑菇没有多少区别,但野生的蘑菇价格稍微高一些,在购买时不要被一些商业宣传给唬住了,用高价格买回营养差不多的蘑菇得不偿失。 (李佳)
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