本报记者 彭雨琪  逯婷 李彭 报道     中国人的过年情节是无论如何挥之不去的，办年货也是一年一度的大事情，早早就得动手。时过境迁，人们对过年的观念发生了很大的变化，年货从形式到内容都今非昔比。盘点今年的年货，让人备感社会日新月异，生活蒸蒸日上。

见闻篇——

挂饰买得火
      挂饰、对联是许多人过年必购的年货，在步行街年货大展销上，火红的中国结、可爱的金猪招财贴画令人目不暇接。
      记者从泰和商城、小龙城等小商品市场了解到，今年各种材质的生肖猪挂饰卖得特别火。泰和一家精品店的店主告诉记者，生肖猪的挂饰她们都进好几次了，每次都是刚进到货就被卖光了。

干货糖果倍受欢迎
      今年春节的干货品种格外多，除了往年必备的红枣、莲子、木耳等干货外，还有花生酥、核桃酥、杏仁酥、瓜仁酥等以散卖的小包装出售的酥糖，成了市民的首选。西瓜子、开心果、地瓜干、葡萄干也是必不可少的。
   

俏货篇——

情人节：玫瑰花提前半月预订
　　往年情人节大多在春节后，而今年恰好在农历腊月二十七。据某高校外精品店店长苏先生介绍，按惯例情人节促销在节前一周开始，今年则改成提前半月开始，即２月１日开始，此时是农历腊月十四，大学期末考试结束不久，不少学生还未离校，可以提前掀起销售热潮。

高档烟酒频打“赠送牌”
　　烟酒等礼品也热销起来。在市区一大型超市，高档烟酒开始成为抢手货，不少洋酒在销售时还打出“赠送牌”。买洋酒达到一定数额，就送ＭＰ３、电话、数码相机、液晶电视，也是很平常的事。

满城尽带“黄金猪”
     “我想买个金条当作过年的礼品。”市民李女士近日来到一珠宝行。她说年底会买一些金饰品保存，总感觉这样比较吉祥如意。据珠宝行工作人员介绍，近段时间来金饰品销售量较旺。“我是做生意的，买金制品希望来年财源广进，多赚‘金元宝’”。做生意的周先生一眼就看中了三只金猪叠在一起的工艺品，他说买金猪一来是保值，二来是为了祈求吉祥。

“追着买”绿色礼盒
　　与这几年刮起的“绿色风”、“健康风”相对应，今年以蛋类、蔬菜、山珍、干果为主的绿色食品礼盒也颇受市民欢迎。一位食品专柜销售人员介绍，以各地土特产为主的绿色礼盒，主要依靠直销点批发和大宗团购。去年，他们还需要派业务员到各大单位推销产品，团购只占总销量的三分之一，而今年都是大客户主动上门“追着买”。

数码产品“挤”进年货单
　　传统的年货以吃为主，虽然如今食品仍是老百姓年货清单中不可缺少的内容。除此之外，饰品、数码产品及一些娱乐休闲性强的商品也“挤”进了年货单，在年货市场上抢尽风头。    

对比篇——

年节粮油更精细
      原先：柴米油盐，说的是过日子。过年了，背袋米、拎壶油回家显得很实在。楼道里，忙碌的身影，彰显着小日子的富足。
      现在：什么都不缺了，那就得要好的。请看某单位昨日发的年货粮油：橄榄油一箱，泰国香米一袋、杂粮组合包一个，山西真空包装即食糯玉米一箱……品种多达９个，比原先一袋米，两壶油好多了。

水产吃遍世界
      原先：很多家庭都会早早买条鲫鱼回家，自己做鱼吃。白天晒，晚上收，重复好多天，鱼香和春节融在了一起。正月里只要蒸一蒸，就是美味了。
      现在：现在不少人家吃的水产是阳澄湖的闸蟹、三门的青蟹，还有各种各样的海鲜，梭子蟹、小黄鱼……

南北干果轻松采
      原先：背点荔枝干、桂圆干，冒着凛冽的寒风，拜见一个个长辈，是每个孩子正月里的必修课。因为有红包，孩子们终于还是一年又一年地出色完成了这项艰巨的课程。
      现在：虽然荔枝、桂圆干等老年货，做得也越来越漂亮，都有手提礼盒什么的，购买起来非常轻松。
    

市民篇——

      到了岁末，辛苦了一年，犒劳一下自己是天经地义的。
      往年，相信大家都有过类似的经历，办年货时人们总喜欢大堆小堆地买回家，过了正月十五也吃不了用不完，结果不是坏掉就是烂掉，怪可惜的。今年春节前记者发现许多市民改变了策略，办年货尽量力求做到少而精。
      一些市民也建议，面对丰富的年货市场，现在商场里的年货可以说是乱花渐欲迷人眼，价格也贵得离谱，而有些东西年前年后的差价大得，所以买年货要只选对的不选贵的，要买用得上的，够用即可。 
     

农家篇——

       二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五 作豆腐；二十六，去割肉；二十七，去宰鸡；二十八，白面发；二十九，满香斗；三十日，黑夜坐一宿。
       这样的民谣各地都有差不多的版本，而它们最大的共同点就是说明各地都有相当一部分时间是用来准备过年的食物的。当然各地有各地的风俗及特色。比如湘北农村准备的过年食物就更是风格独特：

粉皮、茴粉必不可少
      一般早在离过年差不多还有月余的冬闲时，乡下人家家户户选择天气晴好的日子，将大米浸好为主料，掺一些黄豆、绿豆、玉米或荞麦作辅料，邀上６－７个乡里乡亲、左邻右舍，磨的磨浆，烧的烧火，荡的荡锅，裁的裁粉皮，一面说笑一面工作。少的２－３个小时，多则５－６个小时，做完后，用湿粉皮煮肉，喝点谷酒，其乐融融。

腊鱼腊肉家家准备
      乡下人生活纯朴，腊肉也是原汁原味。每年新春，农民朋友过完年就张罗着喂养１－２头小猪。上半年端阳节或中秋节卖出一头。这样的猪多是２００－３００斤的肥猪，乡下人叫做“解肥猪过丰年”。这样的肥猪多是 上世纪８０－９０年代的习惯。现在的农民朋友，也习惯了再不吃大块的肥肉，讲究喂养精肉多的中小猪，多控制在１５０－２００斤以内。一般都在腊月初就将猪宰好，切成一块块的竖条，然后把鲜肉用盐腌好，６、７天后，洗干盐块，晾干水分，再一串串挂在墙上或烧火的烟囱上熏烤，同时熏烤的还有池塘里喂养的草鱼或鲢鱼。

豆腐制品种类多样
      每到年末，农家人在准备腊鱼腊肉的同时，做豆腐也成了家家户户的传统食品。他们将豆腐做好后，打成小坨坨放在密封的器具里发酵成腐味豆腐再放上八角茴、五香粉、盐、红辣椒、、谷酒装在小缸子里面封好，半个月后就是味正醇香的腐乳。至于过年食用的豆腐，大多在腊月二十七八才磨制。一是油煎农家白豆腐，二是切成三角形的豆腐，放在茶油锅里煮黄，再穿成一串串就成了油豆腐。白豆腐只能吃上５－７天，油豆腐则可晒干吃上一个多月以上。新年亲戚朋友聚会将油豆腐下到火锅里吃起来更舒服。

糯米糍粑和蒸甜酒
      糍粑也是深受湘民喜爱的特色食物。年底杵糍粑已不失为农家的一种乐趣。选上好的糯米蒸成饭，邀上两三个劳力，将糯米饭捣成软团团。趁热捏成长条，冷却后切成方方正正一块块。或将糯米磨成粉晒干后，再蒸熟倒进刻着“福禄寿喜”字样的木制模子里，最后成型的就是精致又喜气的粉糍粑了。