首页 电视直播 党媒聚焦 今日头条 搜狐号

岳阳

蔡毅:用手工制茶致敬“匠人精神”

来源:岳阳新闻网 发布时间:2018-05-14

    岳阳广电全媒体中央厨房5月14日讯(记者/谢木子 佘继强)炒青、揉捻,翻炒、抖散,这个制茶过程对26岁的制茶师蔡毅来说非常熟悉。大学毕业后,他就来到华容县胜峰茶叶专业合作社,成了年轻的制茶师傅,五年来,他凭借自己的勤奋和努力,获得了湖南省五一劳动奖章和2018年岳阳市“巴陵工匠”称号。

    “当一片鲜叶采摘回来之后,做成干茶之后泡出来,你看他慢慢舒展开来的过程,这个茶做好了的话,就感觉这个心理很舒服。”1991年出生的蔡毅在茶叶厂附近长大,小时候经常跑到茶叶场里玩耍,看着制茶师做茶,慢慢就对制茶产生了浓厚兴趣。

    “你要对茶叶负责,你要认真的对待他,你要是不认真对待他的话,他也会很不给你面子的。”蔡毅说手工制茶是慢工活,四种工艺六个环节,这一道道工序,是经过岁月的磨洗后沉淀下来的精华每一个细节都不能疏忽。

    蔡毅说的茶叶不给面子,指的是茶叶通过茶汤和口感来反映茶制得好不好。所以,“严谨、认真、负责”成了蔡毅的工作态度。每年新茶出来是生产任务最重的时候,一天只有三四个小时的休息时间,早上6:00到工厂,一直要干到凌晨2:00,甚至要通宵加班。繁重的生产加工任务让不少从事多年生产的老师傅都吃不消,但蔡毅却一直坚持了下来,从茶叶摊收,到成品干燥,都可以见到他的身影。

    除了制茶外,蔡毅还多次带着华容茶叶参与各省市茶博会与农博会,打响知名度,积极参与各项技能比赛,磨练技艺。并在省市参加的各项制茶技能比赛中,取得了优异的成绩。他说:“以后多学习,把这门技艺学得更好,把这个传下去。”


责任编辑:戴瑾