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岳阳

芥菜做的这些菜你吃过吗?一定道道是你心头爱!

来源:岳阳新闻网 发布时间:2018-03-10

 

副县长赵群子宣布比赛正式开始

 

 岳阳广电全媒体中央厨房讯(记者/孙艳妮 黎梓宽)华容被称为“中国芥菜之乡”,芥菜之美味声名远扬,以芥菜为原料的美食更是数不胜数。3月8日,2018华容芥菜大会厨艺大赛决赛在华冠国际大酒店举行,30位华容厨师精英以芥菜为主题现场制作菜肴,共同竞争“华容十大名厨”的荣誉。最终,选手卢盛民以高分荣获本届大赛特金奖。县领导赵群子、黄建明、李勇出席。

 

副县长黄建明致欢迎辞

本次厨艺比赛由县人民政府主办,县商务粮食局、湖南日报报业集团大湘菜报、县荣华厨师协会承办。本次厨艺比赛是2018华容芥菜大会的主体活动之一,旨在推介芥菜美食,促进厨艺交流,活跃华容县餐饮经济。

 

厨师代表发言

  

最终参加决赛的30位选手经过初赛筛选,从众多选手中脱颖而出。决赛场上他们每人在规定时间内制作一道芥菜主题菜品和一道自选菜品。由湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政、岳阳市餐饮行业协会副会长刘光华以及王伏明、曾广富、武亚斌等湘菜大师携手华容当地专家吴葆春组成决赛专家评审组,他们从菜品品质和操作流程规范性等多项标准对选手进行综合评分。

 

专家评审团打分中

 

专家评审团品鉴美食

 

湘菜大师刘光华正在点评菜品

 

“参赛的华容厨师们对于大赛的芥菜主题把握整体不错。”湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政作为评审团代表对华容厨师勇于参赛、不断锻炼自己的精神表示肯定,并寄语选手在湘菜里做出成绩,做出更多优秀的作品。

 

 湖南省餐饮行业协会常务副会长 任伟政

比赛最终按选手得分高低顺序,从所有参赛选手中选拔出特金奖1名、金奖2名、银奖3名、优秀奖4名。最终获奖的前十名选手依次是:卢盛民、常纪胜、杨鹏、刘立军、刘景顺、白祖训、尹毅、吴必红、张友成、邓庆龙。其中卢盛民凭借玉兔芥菜排骨与霸王花烩鲍两道佳肴拔得头筹。获奖的前十名选手被授予首届“华容十大名厨”荣誉。

 


观众正在现场欣赏众多参赛作品

 

特金奖菜品——玉兔芥菜排骨

 

特金奖菜品——霸王花烩鲍  

 

获奖选手与在场领导嘉宾及大师合影   

 

本次厨艺比赛是2018华容芥菜大会的重要项目之一。届时,这十位获奖选手还将参与2018华容芥菜大会另一重点活动——协助打造华容“芥香品鉴宴”。

 

为了保证比赛的公平公正,比赛采取双盲打分制,随机抽签决定选手序号,并在赛前进行菜品编号,专家评审组和参赛选手互不接触。并且,现场由华容县司法局派出的2名公证员对比赛进行了全程监督公证。

 

 专家评审团

 

责任编辑:毛迎燕