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平江龙头村:大山深处烟茶香

来源:岳阳新闻网 发布时间:2019-05-16

    岳阳广电全媒体讯(记者 罗远)平江烟茶有着古老的制作技法和工序,是我市非物质文化遗产之一。在幕阜山深处,茶农们传承这门老手艺,依托丰富的野茶资源发家致富。

    平江县上塔市镇龙头村,仅有一条盘山公路通往山外。多年来,村民除了外出打工,就只能守着几分“靠天收”的薄田过日子。受交通条件制约,他们尝试过楠竹、药材等项目,但都没有成功。2011年,在外打拼了20多年的李曙光回到家乡,瞄准了家家户户都熟悉的烟茶项目。

    平江县上塔市镇龙头村主任李曙光:我在外面打工20年,想吃一口这个茶,找不到这个感觉,我们小时候就是喝爷爷种的烟茶长大的。

    幕阜山有着丰富的茶树资源,这里的村民几乎世代种茶,用古法加工烟茶。2012年7月,李曙光牵头成立了平江县青云生态林牧农民专业合作社,在800米海拔的高山上,在荆棘丛和石头缝里,他和乡亲们花了三年时间,开辟出2000亩茶园。

    每年谷雨时节,茶农将采摘的茶叶倒入山泉水中,洗去杂质、摊铺晾晒,铁锅杀青、人工揉制,揉挤出茶叶中的部分茶碱,减少生涩口感。区别于绿茶、红茶等六大茶类,烟茶制作还有一道重要工序就是熏烤烘干,细火慢熏12个小时后才能出锅。冲泡好的烟茶金黄透绿,清香甘爽,回味无穷。

    今年,平江四家烟茶企业抱团发展,实现人员培训、基地种植、品质监控等资源整合,联手培育“谷雨烟茶”公共品牌,研发的10多个烟茶品类畅销市场。当地村民也通过土地流转、就业、分红等方式,每年的总收益达40万元。

    平江县上塔市镇龙头村主任李曙光:计划用3-5年的时间,打造我们自己的品牌,让平江烟茶在六大茶类以外,开辟出自己的一片市场空间。


责任编辑:陈姣