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岳阳黄金周:“黄盖”卖酱,再现千年美食文化

来源:岳阳新闻网 发布时间:2018-10-06


       岳阳广电全媒体讯(记者/ 宁平)国庆节期间,每天傍晚,湖南岳阳市汴河街灯火通明、热闹非凡,“十三村”湖南特产总汇人山人海,许多游客被阵阵的酱香味和锣鼓声所吸引,原来是“黄盖”、“小乔”在卖香菇酱。



       千军易得,一“酱”难求。记者看到,“十三村”被打扮得古色古香,身着古代传统服饰的“黄盖”、“小乔”一边敲锣打鼓一边吆喝,赢得满堂喝彩。 来自国内外的游客争先恐后边尝边看边买,好不热闹,拎着大包小包甚至抱着整箱一笑而去。

 


       一位美国美女游客大饱口福品尝了牛肉香菇酱、香神腐乳后,竖起大拇指赞叹,终于吃到了两千年历史的美食“有味道,有故事”,并惊奇香神腐乳神似“东方奶酪”,她开心地举着香菇酱与“黄盖”合影留念 。来自内蒙古、黑龙江、云南、山西运城等地许多游客一边品尝“非遗”酱菜,一边津津乐道,感觉回到儿时熟悉而亲切的味道。

 


       负责销售的孔总介绍说,十一黄金周游客众多,员工从早到晚身着古代服饰身临其境展示三国美食文化特色,让“舌尖上的非遗”快速推向全国市场,走进现代人们的生活,让更多的消费者品尝到岳阳的“非遗”美食。
 

资料图片

 

       以道德文化成就健康安全的舌尖美味。“舌尖上的非遗”---十三村香菇酱由创始人全囯道德范、全囯劳动模范李囯武十几年坚守“良心”打造,品质优良,地域特征明显,成为湖南省地方特色产品的代表,先后获“湖南省老字号”、“国家地理标志保护产品”、“旅博会”金奖等荣誉,多次亮相全国农博会、湖南“旅博会”、精准扶贫爱心年货会及湖南卫视快乐购,广受好评;其制作技艺早在2009年被列入湖南省非物质文化遗产保护名录。

 


       酱菜开坛万里香。10多年来,“十三村”不仅以一种美食摆上千家万户的餐桌,更是以优秀传统文化走进了国内外消费者的心坎。

 


       “非遗”守护人李国武看到香菇酱、窖藏腐乳系列销售如此火爆,也与员工一道国庆节假期加班加点,传承“舌尖上的非遗”,满足国内外游客的需求,将三国美食文化发扬光大,打造我国香菇酱领军品牌。  
  
       链接:十三村酱菜的来历

       相传在三国时期,东吴大将黄盖曾屯兵湘北长江边操练水军。黄盖兵营以“村”为建制,共分为十三个村。兵士战时行军打仗,闲时开荒种地,种植了大量优质蔬菜。

       黄盖用当地人所传秘法,将蔬菜进行腌制,用土坛装好密封,藏入窖中,经四十九天后取出,别有一番风味。

       后来火烧赤壁,黄盖向周瑜献苦肉计,因受棍伤食欲不振,军士奉以酱菜,则胃口大开,每日饭一斗,终使其身强体健,在赤壁之战中大败曹军。后孙权为奖励黄盖的战功,将此地赐为黄盖封地,并命名十三村周围的湖泊为“黄盖湖”。

       此后,“十三村”酱菜成为皇家御用贡品。
 


责任编辑:姜徕