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岳阳“十三村”上榜湖南省第一批传统工艺振兴目录

来源:岳阳新闻网 发布时间:2021-01-25

 

岳阳广电全媒体1月25日讯(记者/宁平)近日,湖南省文化和旅游厅、湖南省工业和信息化厅在广泛调研、专家评审的基础上,制定、发布了我省第一批56项传统工艺振兴目录。岳阳临湘市十三村酱菜制作技艺,作为“食品制作”类的代表上榜。

 

 

(十三村员工手工制作原汁原味酱菜)

 

这次评选发布是落实《中国传统工艺振兴计划》及《湖南省传统工艺振兴计划》关于“建立传统工艺振兴目录”的任务要求。十三村酱菜被编入目录,主要符合三条原则:一是必须是国家级、省级非遗代表性项目;二是必须是具备一定传承基础和生产规模、有发展前景、有助于带动就业的非遗代表性项目;三是能够带动边远地区、贫困地区地方经济发展。

 

 

(香港工展会,市民提着整箱香菇酱满载而归)

 

千军易得,一酱难求。十三村酱菜历史悠久,起源于三国时代,是湘鄂赣毗邻地区广大人民千百年来世代相传的传统技艺,以自然发酵、自然储存、自然生香的生产方式传承至今。2009年,被湖南省人民政府公布确定为第二批省级非物质文化遗产名录。是一个具有文化价值和民族特色的“非遗”品牌食品。

 

责任编辑:gulang