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旅游美食

用良心做好面,阿丑面馆的美食哲学

来源:红网 发布时间:2020-07-20

编者按:在湖南的米粉版图里,因为米粉的形状、汤底的秘方或是码子的种类,14个市州有14×N种可能,“霸得蛮”的湖南人相互不服气,“米粉大擂台”应势而生。

4月14日至23日,由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办,湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”我为家乡米粉代言在长沙九所宾馆四号楼西餐厅举行。

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阿丑面馆岳阳美食街分店。

袁小波,岳阳阿丑面馆的创始人。11年在湖南理工学院开了第一家面馆,因自己是跑堂出身,小名又叫“阿丑”,二者不谋而合(中国戏剧中跑堂的角色大都是丑角),遂决定给自己的面馆取名为阿丑面馆。

“我喜欢中国的传统文化,尤其是佛家和道家的思想,佛家提倡要行善,道家提倡顺其自然,所以我的面用最健康的原材料,不放任何添加剂,狠抓进货和生产;安全自然健康的食品一定是未来食品的发展大势,那我们顺着这个趋势走就一定不会错。”袁老板说道。“品质第一,健康至上”是阿丑面馆创立之初的宗旨,至今也没有改变。

谈论起自己的美食哲学,袁老板滔滔不绝。

责任编辑:Amy